Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Zaragoza (28)

2021

  1. On the Way to Another Place: Jordi Nadal and Rural Depopulation

    Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica

2020

  1. Calidad alimentaria, transición nutricional y capitalismo lácteo en España (1965-1990)

    Ayer, Núm. 118, pp. 283-315

  2. Tarde, mal y... ¿quizá nunca? La democracia española ante la cuestión rural

    Panorama social, Núm. 31, pp. 15-32

2019

  1. From organized to disorganized capitalism? Market versus nonmarket coordination in Spain's dairy chain

    Journal of Agrarian Change, Vol. 19, Núm. 2, pp. 295-318

  2. La verdadera historia de la despoblación de la España rural y cómo puede ayudarnos a mejorar nuestra políticas

    La despoblación del mundo rural: algunas propuestas (prácticas y realistas) desde los ámbitos jurídico, económico y social para tratar de paliar o revertir tan denostado fenómeno (Thomson Reuters Aranzadi), pp. 55-82

  3. Why did the industrial diet triumph? The massification of dairy consumption in Spain, 1965–90

    Economic History Review, Vol. 72, Núm. 3, pp. 953-978

2018

  1. La conquista de la salud: mortalidad y modernización en la España contemporánea

    Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, Vol. 14, Núm. 2, pp. 131-132

2017

  1. "Because they just don't want to": Dairy consumers, food quality, and Spain's nutritional transition in the 1950s and early 1960s

    Agricultural History, Vol. 91, Núm. 4, pp. 536-553

  2. Francisco J. Goerlich Gisbert, Francisco Ruiz González, Pilar Chorén Rodríguez y Carlos Albert Pérez, Cambios en la estructura y localización de la población: una visión de largo plazo (1842-2011), Bilbao, Fundación BBVA, 2015, 354 pp.

    Revista de historia industrial, Núm. 70, pp. 225-227

  3. Nutritional transitions and the food system: expensive milk, selective lactophiles and diet change in Spain, 1950-65

    Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, Núm. 73, pp. 119-147

2016

  1. Food chains and the retailing revolution: supermarkets, dairy processors and consumers in Spain (1960 to the present)

    Business History, Vol. 58, Núm. 7, pp. 1055-1076

  2. In memoriam: Lennart Schön, 1946-2016

    Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, Vol. 12, Núm. 2, pp. 67-67

  3. Places in common: Exploring the economic geography of the food system through the case of Spain's dairy chain (1950s-Present)

    Tijdschrift voor Sociale en Economische Geschiedenis, Vol. 13, Núm. 4, pp. 17-40

2015

  1. Learning that milk comes from a cow: supply management and the character of neoliberalism in Spain’s dairy chain

    Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica

2014

  1. Jeffrey M. Pilcher, ed. The Oxford handbook of food history Nueva York, Oxford University Press, 2012

    Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, Núm. 64, pp. 186-190

  2. Reducing depopulation in rural Spain: The impact of immigration

    Population, Space and Place, Vol. 20, Núm. 7, pp. 606-621

2012

  1. Tristram Stuart Despilfarro: el escándalo global de la comida Madrid, Alianza, 2011

    Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, Núm. 58, pp. 233-236

2010

  1. Erratum to: Long-run regional population disparities in Europe during modern economic growth: A case study of Spain (Ann Reg Sci, 10.1007/s00168-008-0260-9)

    Annals of Regional Science

  2. Exit, voice, and disappointment: Mountain decline and Eu compensatory rural policy in Spain

    Public Administration

  3. From locational fundamentals to increasing returns: The spatial concentration of population in Spain, 1787-2000

    Journal of Geographical Systems, Vol. 12, Núm. 1, pp. 25-50