M.
Díaz
Publications by the researcher in collaboration with M. Díaz (14)
2004
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Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica
Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 189, pp. 92-100
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Caracterización deproteínas plasmáticas procedentes de sangre de animales de abasto
Técnicas de laboratorio, Núm. 297, pp. 972-977
2003
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Producción de globina y plasma a partir de sangre de animales de abasto: Equipos y tecnología
Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 175, pp. 67-72
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Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos (I): caracterización
Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 182, pp. 109-114
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Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos (y II): modelización
Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 183, pp. 88-93
2002
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Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de la carne
Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 172, pp. 49-56
2000
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Aplicaciones de las proteínas de la sangre de animales de abasto como aditivos alimentarios: obtención y usos de la globina
Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 5, pp. 165-169
1999
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Proteínas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: métodos de extracción y propiedades funcionales
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 9, pp. 111-118
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Separación en columna por cromatografía de intercambio iónico en la industria alimentaria: equilibrio, cinética y bases de diseño
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 7, pp. 125-132
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Tecnología de separación por cromatografía de intercambio iónico aplicada a la industria alimentaria: (II) equipo y operación
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 8, pp. 125-131
1998
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Aditivos y calidad en la carne y productos cárnicos: problemática actual y perspectivas de futuro
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 1, pp. 117-124
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Aprovechamiento del plasma procedente de sangre de mataderos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 290, pp. 41-50
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Separación de proteínas del suero lácteo
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 3, pp. 123-130
1996
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Aprovechamiento de residuos: Modelos cinéticos de adsorción e intercambio iónico
Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 3, pp. 95-101