Publicaciones en las que colabora con CARMEN OLIVAN GARCIA (8)

2024

  1. Exploring the miRNAs Profile in Dark-Cutting Beef

    Foods, Vol. 13, Núm. 6

  2. Sequential window acquisition of all theoretical mass spectra (SWATH-MS) as an emerging proteomics approach for the discovery of dark-cutting beef biomarkers

    Meat Science, Vol. 217

2023

  1. Role of the endoplasmic reticulum in the search for early biomarkers of meat quality

    Meat Science, Vol. 203

2021

  1. Impact of extraction method on the detection of quality biomarkers in normal vs. Dfd meat

    Foods, Vol. 10, Núm. 5

  2. New insights on the impact of cattle handling on post-mortem myofibrillar muscle proteome and meat tenderization

    Foods, Vol. 10, Núm. 12

  3. Nuevos indicadores de carnes DFD: estrés oxidativo,autofagia y apoptosis

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), Vol. 117, Núm. 1, pp. 3-18

2020

  1. Aplicaciones de la espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS) para el control de calidad de la carne

    Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, Núm. 23, pp. 43-50

  2. What functional proteomic and biochemical analysis tell us about animal stress in beef?

    Journal of Proteomics, Vol. 218