Publicaciones (75) Publicaciones de FERNANDO COLLANTES GUTIERREZ

2023

  1. From massification to upgrading: a long run view of recent trends in dairy consumption in Spain

    From Breeding & Feeding to Medicalization: Animal Farming, Veterinarization and Consumers in the Twentieth-Century Western Europe (Brepols), pp. 183-207

  2. La despoblación de la España rural: ¿una anomalía dentro de Europa?

    Despoblación y mundo rural europeo mediterráneo: el caso de Andalucía (Tirant Humanidades), pp. 25-52

  3. ¿Son los consumidores rurales diferentes?: La erosión del patrimonio alimentario de la dieta mediterránea a través de un estudio de caso

    Cuadiernu: Revista internacional de patrimonio, museología social, memoria y territorio, Núm. 11, pp. 147-183

2021

  1. El convidado de piedra: un balance histórico de las políticas europeas ante la cuestión rural

    Presupuesto y gasto público, Núm. 102, pp. 111-130

  2. On the Way to Another Place: Jordi Nadal and Rural Depopulation

    Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica

2020

  1. Calidad alimentaria, transición nutricional y capitalismo lácteo en España (1965-1990)

    Ayer, Núm. 118, pp. 283-315

  2. Tarde, mal y... ¿quizá nunca? La democracia española ante la cuestión rural

    Panorama social, Núm. 31, pp. 15-32

2019

  1. From organized to disorganized capitalism? Market versus nonmarket coordination in Spain's dairy chain

    Journal of Agrarian Change, Vol. 19, Núm. 2, pp. 295-318

  2. La verdadera historia de la despoblación de la España rural y cómo puede ayudarnos a mejorar nuestra políticas

    La despoblación del mundo rural: algunas propuestas (prácticas y realistas) desde los ámbitos jurídico, económico y social para tratar de paliar o revertir tan denostado fenómeno (Thomson Reuters Aranzadi), pp. 55-82

  3. Why did the industrial diet triumph? The massification of dairy consumption in Spain, 1965–90

    Economic History Review, Vol. 72, Núm. 3, pp. 953-978

  4. ¿Capitalismo coordinado o monstruo de Frankenstein?: la Política Agraria Común y el modelo europeo, 1962-2020

    Editorial de la Universidad de Cantabria

  5. ¿Lugares que no importan?: La despoblación de la España rural desde 1900 hasta el presente

    Prensas de la Universidad de Zaragoza

2018

  1. La conquista de la salud: mortalidad y modernización en la España contemporánea

    Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, Vol. 14, Núm. 2, pp. 131-132

  2. Science sociale intégrée ou niche interdisciplinaire plurielle ? réflexions à partir de la revue d'études rurales ager

    Histoire et Societes Rurales, Vol. 49, Núm. 2, pp. 189-203

  3. ¿Hacia una historia del sistema alimentario?: Tres miradas, tres sesgos y una propuesta

    Del pasado al futuro como problema: la historia agraria contemporánea española en el siglo XXI (Prensas de la Universidad de Zaragoza), pp. 61-78

2017

  1. "Because they just don't want to": Dairy consumers, food quality, and Spain's nutritional transition in the 1950s and early 1960s

    Agricultural History, Vol. 91, Núm. 4, pp. 536-553

  2. Francisco J. Goerlich Gisbert, Francisco Ruiz González, Pilar Chorén Rodríguez y Carlos Albert Pérez, Cambios en la estructura y localización de la población: una visión de largo plazo (1842-2011), Bilbao, Fundación BBVA, 2015, 354 pp.

    Revista de historia industrial, Núm. 70, pp. 225-227

  3. La economía española en 3D: oferta, demanda y largo plazo

    Madrid : Pirámide, D.L. 2017

  4. Nutritional transitions and the food system: expensive milk, selective lactophiles and diet change in Spain, 1950-65

    Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, Núm. 73, pp. 119-147

  5. Places in Common: Exploring the Economic Geography of the Food System through the Case of Spain’s Dairy Chain (１９５０s-Present)

    Tijdschrift voor Sociale en Economische Geschiedenis, Vol. 13, Núm. 4, pp. 17-40