Publications by the researcher in collaboration with B. Paredes (7)

2006

  1. Extracción de proteinas del salvado de arroz y sus aplicaciones

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 210, pp. 102-106

2005

  1. Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 201, pp. 82-86

2004

  1. Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 187, pp. 105-112

2003

  1. Producción de globina y plasma a partir de sangre de animales de abasto: Equipos y tecnología

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 175, pp. 67-72

2002

  1. Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de la carne

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 172, pp. 49-56

2000

  1. Aplicaciones de las proteínas de la sangre de animales de abasto como aditivos alimentarios: obtención y usos de la globina

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 5, pp. 165-169

1998

  1. Aditivos y calidad en la carne y productos cárnicos: problemática actual y perspectivas de futuro

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 1, pp. 117-124