Prodigiosin-Producing Serratia marcescens as the Causal Agent of a Red Colour Defect in a Blue Cheese

  1. Rodríguez, J.
  2. Lobato, C.
  3. Vázquez, L.
  4. Mayo, B.
  5. Flórez, A.B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12122388 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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