Prodigiosin-Producing Serratia marcescens as the Causal Agent of a Red Colour Defect in a Blue Cheese

  1. Rodríguez, J.
  2. Lobato, C.
  3. Vázquez, L.
  4. Mayo, B.
  5. Flórez, A.B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2023

Volum: 12

Número: 12

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS12122388 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus