Genomic Characterisation of Starter Cultures and Probiotic Bacteria
- Felis, G.E.
- Torriani, S.
- Flórez, A.B.
- Mayo, B.
Livre:
Probiotic Dairy Products: Second Edition
ISBN: 9781119214137
Année de publication: 2017
Pages: 37-65
Type: Chapitre d'ouvrage
