Genomic Characterisation of Starter Cultures and Probiotic Bacteria
- Felis, G.E.
- Torriani, S.
- Flórez, A.B.
- Mayo, B.
Buch:
Probiotic Dairy Products: Second Edition
ISBN: 9781119214137
Datum der Publikation: 2017
Seiten: 37-65
Art: Buch-Kapitel
