Genomic Characterisation of Starter Cultures and Probiotic Bacteria
- Felis, G.E.
- Torriani, S.
- Flórez, A.B.
- Mayo, B.
Llibre:
Probiotic Dairy Products: Second Edition
ISBN: 9781119214137
Any de publicació: 2017
Pàgines: 37-65
Tipus: Capítol de llibre
