Transparent and Edible Films from Ultrasound-Treated Egg Yolk Granules

  1. Marcet, I.
  2. Álvarez, C.
  3. Paredes, B.
  4. Rendueles, M.
  5. Díaz, M.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Ano de publicación: 2018

Volume: 11

Número: 4

Páxinas: 735-747

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-017-2049-2 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus