Transparent and Edible Films from Ultrasound-Treated Egg Yolk Granules

  1. Marcet, I.
  2. Álvarez, C.
  3. Paredes, B.
  4. Rendueles, M.
  5. Díaz, M.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 11

Nummer: 4

Seiten: 735-747

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-017-2049-2 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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