Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (5)

2024

  1. Exploring the miRNAs Profile in Dark-Cutting Beef

    Foods, Vol. 13, Núm. 6

2023

  1. Role of the endoplasmic reticulum in the search for early biomarkers of meat quality

    Meat Science, Vol. 203

2022

  1. ¿En qué compartimento celular buscamos biomarcadores del deterioro muscular? La importancia de seleccionar el método de extracción adecuado

    Consorcio cROS: el esfuerzo de la investigación traslacional en envejecimiento y sarcopenia durante la pandemia (Trea), pp. 35-44

2021

  1. New insights on the impact of cattle handling on post-mortem myofibrillar muscle proteome and meat tenderization

    Foods, Vol. 10, Núm. 12

2020

  1. What functional proteomic and biochemical analysis tell us about animal stress in beef?

    Journal of Proteomics, Vol. 218