Dairy Starter Cultures
- Rodríguez, A.
- Martínez, B.
- Suárez, J.E.
Libro:
Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology: Volume 1-2, Second Edition
ISBN: 9781439849040
Año de publicación: 2012
Volumen: 1-2
Páginas: 31-48
Tipo: Capítulo de Libro