Microbial interactions within the cheese ecosystem and their application to improve quality and safety

  1. Mayo, B.
  2. Rodríguez, J.
  3. Vázquez, L.
  4. Flórez, A.B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 3

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS10030602 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Objetivos de desarrollo sostenible

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