Microbial interactions within the cheese ecosystem and their application to improve quality and safety

  1. Mayo, B.
  2. Rodríguez, J.
  3. Vázquez, L.
  4. Flórez, A.B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2021

Volume: 10

Número: 3

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS10030602 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus