¿Hacia una historia del sistema alimentario?Tres miradas, tres sesgos y una propuesta

  1. Fernando Collantes
Liburua:
Del pasado al futuro como problema: la historia agraria contemporánea española en el siglo XXI
  1. Soto Fernández, David (dir.)
  2. Lana Berasain, José Miguel (dir.)

Argitaletxea: Prensas de la Universidad de Zaragoza ; Universidad de Zaragoza

ISBN: 978-84-17633-21-9

Argitalpen urtea: 2018

Orrialdeak: 61-78

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet