¿Hacia una historia del sistema alimentario?Tres miradas, tres sesgos y una propuesta
- Soto Fernández, David (dir.)
- Lana Berasain, José Miguel (dir.)
Publisher: Prensas de la Universidad de Zaragoza ; Universidad de Zaragoza
ISBN: 978-84-17633-21-9
Year of publication: 2018
Pages: 61-78
Type: Book chapter