¿Hacia una historia del sistema alimentario?Tres miradas, tres sesgos y una propuesta
- Soto Fernández, David (dir.)
- Lana Berasain, José Miguel (dir.)
Editorial: Prensas de la Universidad de Zaragoza ; Universidad de Zaragoza
ISBN: 978-84-17633-21-9
Año de publicación: 2018
Páginas: 61-78
Tipo: Capítulo de Libro