Liquid-phase food fermentations with microbial consortia involving lactic acid bacteria: A review

  1. García, C.
  2. Rendueles, M.
  3. Díaz, M.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2019

Volumen: 119

Páginas: 207-220

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.01.043 GOOGLE SCHOLAR

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