Liquid-phase food fermentations with microbial consortia involving lactic acid bacteria: A review

  1. García, C.
  2. Rendueles, M.
  3. Díaz, M.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Any de publicació: 2019

Volum: 119

Pàgines: 207-220

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.01.043 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus