Stirring and mixing effects at different cider fermentation scales

  1. De La Roza, C.
  2. Laca, A.
  3. García, L.A.
  4. Díaz, M.
Revista:
Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C

ISSN: 0960-3085

Ano de publicación: 2002

Volume: 80

Número: 2

Páxinas: 129-134

Tipo: Artigo

DOI: 10.1205/09603080252938762 GOOGLE SCHOLAR
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