"Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacuno"
- Oliván García, M. Carmen
- Sierra Sánchez, Verónica
- García, María José
ISSN: 1135-6030
Año de publicación: 2013
Número: 12
Páginas: 45-52
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA