"Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacuno"
- Oliván García, M. Carmen
- Sierra Sánchez, Verónica
- García, María José
ISSN: 1135-6030
Datum der Publikation: 2013
Nummer: 12
Seiten: 45-52
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA