Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas

  1. Caballero, B.
  2. Sierra, V.
  3. Oliván García, M. Carmen
  4. Coto Montes, Ana María
  5. Vega Naredo, Ignacio
  6. Hardeland, R.
  7. Rodríguez-Colunga, María Josefa
  8. Tomás-Zapico, Cristina
  9. Tolivia Fernandez, Delio
Revista:
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA )

ISSN: 1699-6887

Año de publicación: 2006

Número: 3

Páginas: 288-303

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Otras publicaciones en: ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA )

Fuente de los datos: Dialnet