Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional del Nordeste (3)

2024

  1. Phenotypic, Technological, Safety, and Genomic Profiles of Gamma-Aminobutyric Acid-Producing Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus Strains Isolated from Cow’s Milk

    International Journal of Molecular Sciences, Vol. 25, Núm. 4

2019

  1. Production of γ-aminobutyric acid (GABA) by lactic acid bacteria strains isolated from traditional, starter-free dairy products made of raw milk

    Beneficial Microbes, Vol. 10, Núm. 5, pp. 579-587

2018

  1. Producción de gaba por bacterias ácido-lácticas y bifidobacterias de origen lácteo e intestinal

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018