P.
Alvarez-Martín
Publicacións nas que colabora con P. Alvarez-Martín (1)
2006
-
Fermentos específicos y su aplicación: Elaboración de queso de Cabrales con cepas autóctonas de Lactococus Lactis y Penicillium Roqueforti
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 210, pp. 40-43