P.
Alvarez-Martín
Publicacions en què col·labora amb P. Alvarez-Martín (1)
2006
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Fermentos específicos y su aplicación: Elaboración de queso de Cabrales con cepas autóctonas de Lactococus Lactis y Penicillium Roqueforti
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 210, pp. 40-43