Publicaciones en las que colabora con V. Sierra (3)

2021

  1. Nuevos indicadores de carnes DFD: estrés oxidativo,autofagia y apoptosis

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), Vol. 117, Núm. 1, pp. 3-18

2011

  1. Tenderización post-mortem de la carne de los distin-tos biotipos amparados por la IGP ternera asturiana

    Archivos de zootecnia, Vol. 60, Núm. 231, pp. 333-336

2006

  1. Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), Núm. 3, pp. 288-303