Caracterización físico química, organo léptica y microbiana del embutido de la marca Chorizo Asturiano" y evaluación cuantitativa del riesgo de salmonella spp. y listeria monocytogenes"
- Prado Marrón, Natalia
- Felipe Lombó Brugos Director
- Juan Díaz García Director
Universidade de defensa: Universidad de Oviedo
Ano de defensa: 2020
Tipo: Tese