Caracterización físico química, organo léptica y microbiana del embutido de la marca Chorizo Asturiano" y evaluación cuantitativa del riesgo de salmonella spp. y listeria monocytogenes"
- Prado Marrón, Natalia
- Felipe Lombó Brugos Doktorvater
- Juan Díaz García Doktorvater/Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidad de Oviedo
Jahr der Verteidigung: 2020
Art: Dissertation