Caracterización físico química, organo léptica y microbiana del embutido de la marca Chorizo Asturiano" y evaluación cuantitativa del riesgo de salmonella spp. y listeria monocytogenes"
- Prado Marrón, Natalia
- Felipe Lombó Brugos Directeur
- Juan Díaz García Directeur/trice
Université de défendre: Universidad de Oviedo
Année de défendre: 2020
Type: Thèses