Bioactive synbiotic coatings with lactobionic acid and Lactobacillus plantarum CECT 9567 in the production and characterization of a new functional dairy product

  1. Sáez-Orviz, S.
  2. Puertas, C.
  3. Marcet, I.
  4. Rendueles, M.
  5. Díaz, M.
Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Año de publicación: 2020

Volumen: 75

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFF.2020.104263 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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