Enhancing trans-Resveratrol loading capacity by forcing W1/O/W2 emulsions up to its colloidal stability limit
- Díaz-Ruiz, R.
- Martínez-Rey, L.
- Laca, A.
- Álvarez, J.R.
- Gutiérrez, G.
- Matos, M.
Revista:
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
ISSN: 1873-4367, 0927-7765
Año de publicación: 2020
Volumen: 193
Tipo: Artículo