Development of gluten with immunomodulatory properties using mTG-active food grade supernatants from Streptomyces mobaraensis cultures

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Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Año de publicación: 2017

Volumen: 34

Páginas: 390-397

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFF.2017.05.024 GOOGLE SCHOLAR
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