Development of gluten with immunomodulatory properties using mTG-active food grade supernatants from Streptomyces mobaraensis cultures

  1. Treppiccione, L.
  2. Ottombrino, A.
  3. Luongo, D.
  4. Maurano, F.
  5. Manteca, Á.
  6. Lombó, F.
  7. Rossi, M.
Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Any de publicació: 2017

Volum: 34

Pàgines: 390-397

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFF.2017.05.024 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus