Development of gluten with immunomodulatory properties using mTG-active food grade supernatants from Streptomyces mobaraensis cultures

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Zeitschrift:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 34

Seiten: 390-397

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFF.2017.05.024 GOOGLE SCHOLAR

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