A New Analytical Method to Volatile Compounds in Cider Apples: Application to Evaluate the Starch Index

  1. Llorente, D.D.
  2. Abrodo, P.A.
  3. González-Álvarez, J.
  4. de la Fuente, E.D.
  5. Alonso, J.J.M.
  6. Álvarez, M.D.G.
  7. Gomis, D.B.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Any de publicació: 2013

Volum: 6

Número: 9

Pàgines: 2447-2454

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S11947-012-0879-5 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus