Ciencias de la Educación
Departament
University of Bordeaux
Burdeos, FranciaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Bordeaux (1)
2014
-
Influence of controlled inoculation of malolactic fermentation on the sensory properties of industrial cider
Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, Vol. 41, Núm. 5, pp. 853-867