PROCEDIMIENTO PARA LA RECUPERACION Y PURIFICACION DE LA GLOBINA DE LA SANGRE DE ANIMALES DE ABASTO Y SU UTILIZACION EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
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Inventores/as:
- JOSE MARIO DIAZ FERNANDEZ
- MANUEL RENDUELES DE LA VEGA
- MOURE FERNANDEZ, FERNANDO
- PAREDES GARCIA-VINIEGRAS, BENJAMIN
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Universidad de Oviedo
info
Universidad de Oviedo
Oviedo, España
ES2154182A1 (16-03-2001)
ES2154182B1 (16-06-2002)
P9802055 (02-10-1998)
Resumen
Procedimiento para la recuperación y purificación de globina y su utilización en productos alimentarios.
Comprende un procedimiento para recuperar proteínas procedentes de sangre de mataderos industriales, en especial globina, a través de procesos físico- químicos de extracción, precipitación y separación. El producto obtenido a partir de este procedimiento tiene aplicación en la industria agroalimentaria.