PROCEDIMIENTO PARA LA RECUPERACION Y PURIFICACION DE LA GLOBINA DE LA SANGRE DE ANIMALES DE ABASTO Y SU UTILIZACION EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

    Inventores/as:
  1. JOSE MARIO DIAZ FERNANDEZ
  2. MANUEL RENDUELES DE LA VEGA
  3. MOURE FERNANDEZ, FERNANDO
  4. PAREDES GARCIA-VINIEGRAS, BENJAMIN
  1. Universidad de Oviedo
    info

    Universidad de Oviedo

    Oviedo, España

ES
Publicación principal:

ES2154182A1 (16-03-2001)

Otras Publicaciones:

ES2154182B1 (16-06-2002)

Solicitudes:

P9802055 (02-10-1998)

Imagen de la patente

Resumen

Procedimiento para la recuperación y purificación de globina y su utilización en productos alimentarios.

Comprende un procedimiento para recuperar proteínas procedentes de sangre de mataderos industriales, en especial globina, a través de procesos físico- químicos de extracción, precipitación y separación. El producto obtenido a partir de este procedimiento tiene aplicación en la industria agroalimentaria.

INVENES: P9802055