PROCEDIMIENTO PARA LA RECUPERACION Y PURIFICACION DE LA GLOBINA DE LA SANGRE DE ANIMALES DE ABASTO Y SU UTILIZACION EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

1. Inventors/ores:
2. JOSE MARIO DIAZ FERNANDEZ
3. MANUEL RENDUELES DE LA VEGA
4. MOURE FERNANDEZ, FERNANDO
5. PAREDES GARCIA-VINIEGRAS, BENJAMIN

ES

Publicación principal:

ES2154182A1 (16-03-2001)

Otras Publicaciones:

ES2154182B1 (16-06-2002)

Solicitudes:

P9802055 (02-10-1998)

Resum

Procedimiento para la recuperación y purificación de globina y su utilización en productos alimentarios.

Comprende un procedimiento para recuperar proteínas procedentes de sangre de mataderos industriales, en especial globina, a través de procesos físico- químicos de extracción, precipitación y separación. El producto obtenido a partir de este procedimiento tiene aplicación en la industria agroalimentaria.