Publicaciones en las que colabora con Mamen Oliván (2)

2022

  1. Nuevos biomarcadores para la detección temprana de defectos de calidad en la carne de vacuno

    Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, Núm. 26, pp. 25-30

2021

  1. Potencial de la espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIR) como herramienta de control de calidad y vida útil en los productos cárnicos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 523, pp. 28-30