2022

1. Análisis genómico de cepas de "Lactococcus lactis" subsp. "lactis" y "Streptococcus thermophilus" productoras de ácido gamma-aminobutírico (GABA)

   Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones

2. Estudio de la diversidad microbiana en queso de cabrales por técnicas metagenómicas y de cultivo

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