Publications (50) Publications de ISMAEL SARMIENTO RAMIREZ

2024

  1. Comidas y bebidas cubanas en los libros de viajeros.

    Los alimentos que llegaron de América: Actas del simposio organizado por la academia aragonesa de gastronomía, que tuvo lugar en el Palacio de villahermosa de Huesca,durante los días 28 y 29 de marzo de 2014. (Academia Aragonesa de Gastronomía), pp. 83-112

2022

  1. Alimentación y sociabilidad en la Cuba decimonónica: con un repertorio de recetas de la cocina criolla

    Ediciones UO

  2. Resistencias al control esclavista: suicidios, abortos e infanticidios en la América Española

    Ediciones Cátedra (Cuba)

2021

  1. La comparsa La Placita (1938-1958): patrimonio inmaterial del carnaval santiaguero

    Quiroga: Revista de Patrimonio Iberoamericano, Núm. 20, pp. 176-190

2016

  1. Una mirada a la isla de Cuba en tiempos del gobernador Pedro de Valdes, a traves de sus cartas al Rey (1602-1608)

    Caravelle, Vol. 106, pp. 99-120

  2. Una mirada a la isla de Cuba en tiempos del gobernador Pedro de Valdés, a través de sus cartas al Rey (1602-1608)

    Caravelle. Cahiers du monde hispanique et luso-brésilien, Núm. 106, pp. 99-120

2012

  1. La Constitución gaditana y el negro en Cuba

    La Constitución gaditana de 1812 y sus repercusiones en América (Cádiz : Universidad de Cádiz, Servicio de Publicaciones, 2012), pp. 261-291

2010

  1. Mirada crítica a la historiografía cubana en torno a la marginalidad del negro en el Ejército Libertador (1868-1898)

    Tzintzun: Revista de Estudios Históricos, Núm. 51, pp. 119-166

2009

  1. Historia y ciencias sociales: América Latina

    Iberoamericana. América Latina, España, Portugal: Ensayos sobre letras, historia y sociedad. Notas. Reseñas iberoamericanas, Vol. 9, Núm. 34, pp. 253-276

  2. Los negros en la Cuba colonial: un grupo forzado a la marginalidad social que sufren desprecio, prejuicio y discriminación

    Anales del Museo de América, Núm. 17, pp. 112-129

2008

  1. Del "funche" al "ajiaco": la dieta que los amos imponen a los esclavos africanos en Cuba y la asimilación que éstos hacen de la cocina criolla

    Anales del Museo de América, Núm. 16, pp. 127-154

  2. El ingenio de Mambí

    Editorial Oriente

2007

  1. Apuntes para la historia de la Sanidad Médica en Cuba (1868-1898).

    Militaria: revista de cultura militar, Núm. 21, pp. 171-204

  2. Cultura y cultura material: aproximaciones a los conceptos e inventario epistemológico

    Anales del Museo de América, Núm. 15, pp. 217-236

2006

  1. Cuba: la necesidad aguza el ingenio : cultura material en el ejército libertador de Cuba, (1868-1898)

    [Madrid] : Real del Catorce, [2006]

  2. Fuentes para el estudio de la cultura material en la Cuba colonial

    Anales del Museo de América, Núm. 14, pp. 285-326

  3. Fuentes y metodología para el estudio de la cultura material en el "Ejército Libertador de Cuba" (1868-1898).

    Militaria: revista de cultura militar, Núm. 20, pp. 185-234

  4. Los apodos entre criollos y peninsulares durante los siglos coloniales: ejemplo de ostensible división entre cubanos y españoles

    Escrituras silenciadas en la época de Cervantes, pp. 411-426

2005

  1. El estudio de la cultura material, interés de las ciencias históricas y antropológicas

    Anales del Museo de América, Núm. 13, pp. 317-338

  2. Itinerario histórico de la identidad cultural y la nacionalidad cubana

    Caravelle. Cahiers du monde hispanique et luso-brésilien, Núm. 84, pp. 193-223