The Effect of Precipitation pH on Protein Recovery Yield and Emulsifying Properties in the Extraction of Protein from Cold-Pressed Rapeseed Press Cake

  1. Ahlström, C.
  2. Thuvander, J.
  3. Rayner, M.
  4. Matos, M.
  5. Gutiérrez, G.
  6. Östbring, K.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2022

Volumen: 27

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES27092957 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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