Simultaneous encapsulation of trans-resveratrol and vitamin D3 in highly concentrated double emulsions

  1. Díaz-Ruiz, R.
  2. Valdeón, I.
  3. Álvarez, J.R.
  4. Matos, M.
  5. Gutiérrez, G.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2021

Volumen: 101

Número: 9

Páginas: 3654-3664

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.10995 GOOGLE SCHOLAR
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