Contribution of the fermenting yeast strain to ethyl carbamate generation in stone fruit spirits

  1. Schehl, B.
  2. Senn, T.
  3. Lachenmeier, D.W.
  4. Rodicio, R.
  5. Heinisch, J.J.
Aldizkaria:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 0175-7598

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 74

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 843-850

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S00253-006-0736-4 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus