A comparison of emulsion stability for different OSA-modified waxy maize emulsifiers: Granules, dissolved starch, and non-solvent precipitates

  1. Saari, H.
  2. Wahlgren, M.
  3. Rayner, M.
  4. Sjöö, M.
  5. Matos, M.
Revista:
PLoS ONE

ISSN: 1932-6203

Año de publicación: 2019

Volumen: 14

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.1371/JOURNAL.PONE.0210690 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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