A comparison of emulsion stability for different OSA-modified waxy maize emulsifiers: Granules, dissolved starch, and non-solvent precipitates
- Saari, H.
- Wahlgren, M.
- Rayner, M.
- Sjöö, M.
- Matos, M.
Revista:
PLoS ONE
ISSN: 1932-6203
Año de publicación: 2019
Volumen: 14
Número: 2
Tipo: Artículo