Carbohydrate metabolism in wine yeasts

  1. Rodicio, R.
  2. Heinisch, J.J.
Libro:
Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine

ISBN: 9783319600208

Año de publicación: 2017

Páginas: 189-213

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-3-319-60021-5_8 GOOGLE SCHOLAR
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