Carbohydrate metabolism in wine yeasts

  1. Rodicio, R.
  2. Heinisch, J.J.
Llibre:
Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine

ISBN: 9783319600208

Any de publicació: 2017

Pàgines: 189-213

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1007/978-3-319-60021-5_8 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus